Пуэр чай

Почему обязательно нужно купить и попробовать пуэр.

История этого уникального напитка насчитывает множество столетий, а вкус запоминается с первого глотка. Это - пуэр. Он родился в Китае, в провинции Юньнань, и долгие годы являлся гордостью императорского двора. Со временем о продукте узнал весь мир. Сегодня почитатели напитка есть без исключения в каждой стране.

В чём же его секрет? В первую очередь в необычном вкусе: горький, терпкий, насыщенный, с кислым или сладким оттенком, с запахом солнца или костра. Даже если вы не полюбите этот чай, забыть его аромат точно не сможете!

Рецепт бодрости и долголетия

Процесс приготовления пуэра сложен и долог. Листья собирают с кустов, раскладывают по порциям и слегка подмачивают паром. Под воздействием высокой температуры внутри таких куч начинается процесс ферментации (брожения). Он продолжается в течение полутора-трёх месяцев, затем чай прожаривают, спрессовывают в брикеты и выставляют на продажу. Таким образом получается искусственно состаренный чёрный "шу" пуэр. Если маоча (чайное сырьё) спрессовать сразу, это будет зелёный, или "шен", сорт, очень близкий к старинному (ферментация проходит естественным путём).

В идеале бродить и вызревать пуэр должен без посторонней помощи в течение 7-10 лет. Именно тогда он наберёт букет полезных свойств и полностью сформирует свой непередаваемый многогранный аромат. Однако сегодня найти напиток с такой выдержкой непросто. Удивительно, но чем дольше лежит этот китайский чай, тем он ценнее и полезнее.

Виды пуэра.

Их всего два: чёрный и зелёный. Всё остальное - подклассы. Итак, особенности "шу":

• тёмный непрозрачный настой;
• тяжёлый землистый аромат, в нём нет сладости, зато есть нотки дыма или шоколада;
• мягкий вкус.

Отличия "шен":

• светлый полупрозрачный цвет при заваривании;
• фруктовый запах;
• кислинка и сладковатое послевкусие.

В зависимости от типа сырья, пуэр бывает:

• мелко- или крупнолистовой;
• с куста или дерева;
• из известного чайного двора;
• смешанный.

Форма также может быть разной: брикет-блин, лепёшка, кирпич, таблетка или гнездо. Ценители напитка утверждают: главное - определиться с цветом пуэра, а всё остальное не так уж важно.

Полезные свойства пуэр

Пить чай лучше утром. Он даст мощный заряд бодрости и сил, стабилизирует работу пищеварительной системы, снизит уровень холестерина, очистит печень. Кроме того, пуэр выведет токсины, поможет снять стресс и насытит организм витаминами. Однако очень важно соблюдать суточную норму потребления напитка: не более 2 чашек в день.

Традиционный китайский чай можно купить в нашем специализированном магазине. Вам остается лишь определиться, какой именно (чёрный или зелёный) подходит больше, а также подобрать объем. Уровень полезности у этих сортов одинаков, поэтому при покупке стоит руководствоваться в первую очередь собственными ощущениями или предпочтениями того, кому вы собираетесь преподнести такой подарок. При этом чем дольше брикет будет храниться на домашней полке, тем больше сюрпризов он преподнесёт: вкус будет меняться. Следовательно, нужно подготовиться к тому, что любимый чай каждый раз открывает всё новые грани.

Желаю Вам приобрести свой пуэр, который подарит прекрасное настроение и пользу для здоровья!