Кедровые орехи (Сибирские) 200г.

Многими любимые кедровые орехи, оказывается, являются семенами сибирской кедровой сосны.

В России она растет в основном на Урале, Дальнем Востоке и в Сибири. Высота зрелых деревьев от 15 до 35 метров, а возраст может достигать 500 лет, в зависимости от вида.

Кедровая сосна начинает давать урожай в возрасте от 25 лет. Очищенные семена (орехи) имеют светлый, слегка желтоватый оттенок.

Как бы там не было, далее в статье, я буду называть семена кедровой сосны, привычными нам словами - кедровым орехом.

Итак.

Полезные свойства кедровых орехов.

Благодаря своим целебным свойствам, кедровые орехи очень широко применяют как в традиционной, так и народной медицине.

Их используют для лечения и профилактики множества болезней.

Аргинин, содержащийся в кедровых орехах, очень полезен для профилактики атеросклероза. К тому же, он оказывает благотворное влияние на нервную систему, регулирует обменные процессы и укрепляет иммунитет.

Кедровые орехи нормализуют работу предстательной железы, благодаря содержанию цинка, а так же обладают регенерирующим действием, поэтому хорошо заживляют раны и порезы.

Калий, содержащийся в кедровых орехах, нормализует ритм сердца, а также регулирует водный баланс в организме.

Кедровые орехи – лучший источник незаменимых аминокислот и триптофана, который помогает нам крепко спать.

Кедровые орехи необходимо употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом, т.к. бор, который есть в кедровых орехах, придает организму сил и активизирует деятельность мозга.

Для профилактики анемии, так же полезны кедровые орехи, так как они содержат молибден. Дополнительно он помогает нормализовать обмен жиров и углеводов в организме.

Кедровые орехи рекомендованы людям, которые хотят похудеть, так как они помогают снизить аппетит. Для этого необходимо перед приемом пищи пощелкать (употребить) не более 30 г. орех.

При этом необходимо соблюдать именно эту норму - не более 30 грамм, т.к они очень калорийны - 670 ккал на 100 г. орех.

Кедровые орехи содержат линолевую кислоту, которая является необходимой кислотой, для нормальной жизнедеятельности человека, в том числе она стимулирует высвобождение гормона, подавляющего аппетит.

Тем, кто перешел на вегетарианскую пищу, кедровые орехи просто необходимы для восполнения белка и утоления «белкового голода».

Вещества, содержащиеся в кедровых орехах, незаменимы при повышенной кислотности желудочного сока, а также гастритах и язвенных заболеваниях.

При частых стрессах, депрессивных состояниях и раздражительности, специалисты советуют добавлять кедровые орехи в рацион питания.

Орехи способствуют правильному обмену веществ в организме. Они улучшают деятельность всей пищеварительной системы.

Кедровые орешки можно использовать для профилактики и лечения различных кожных заболеваний.

Кедровые орехи очень полезны для мужского здоровья. Они помогают повысить потенцию благодаря содержащемуся витамину Е, цинку и аргинину – аминокислоте, которая вырабатывается в организме в недостаточном количестве.

Семена сибирской кедровой сосны полезны беременным женщинам и кормящим мамам. Доказано, что в период лактации, они улучшают питательные качества молока и повышают его жирность.

Все полезные вещества, содержащиеся в орехах, поступают вместе с молоком в организм малыша, таким образом, питая и укрепляя его.

Аргинин активизирует рост и нормальное развитие малыша. Ядра кедровых орехов питают организм мамы и ребенка, снабжают его большим количеством необходимых веществ и регулируют обменные процессы в организме женщины.

Кроме того, антибактериальные свойства кедрового ореха позволят оградить организмы мамы и ребенка от простудных заболеваний.

Несмотря на всю пользу кедровых орешков, важно помнить, что злоупотребление ими может повлечь за собой негативные последствия. Будущей маме можно съедать не больше 2-х столовых ложек ядер в день.

Женщинам рекомендовано употреблять так же отвар кедровых орехов при кровотечениях и климаксе и чтобы облегчить роды, устранить неприятные ощущения климактерического периода.

Отвар поможет избавиться от мастопатии, фибромиоме матки и будет полезен при множестве других женских заболеваний.

Для детей кедровые орешки полезны своим благотворным влиянием на протекание умственного и физического развития, а также укрепляющим воздействием на зубы.

Однако кедровые орехи рекомендуется давать детям не раньше 3-х лет. Вводить их в рацион ребёнка следует постепенно и с малого количества.

При этом необходимо наблюдать за реакцией организма, что бы у ребенка не проявилась аллергическая реакция на орехи: покраснение, сыпь или отёк.

Итак ещё раз, кратко повторим полезные свойства кедровых орехов, они:

• защищают иммунную систему (сопротивляемость организма к простудным заболеваниям);
• повышают прочность костной ткани и зубов;
• улучшают работу мозга (способствуют умственному развитию);
• восстанавливают силы после умственной и тяжелой физической работы или тренировок в спортзале;
• помогают при заболеваниях щитовидной железы;
• снижают концентрацию плохого холестерина;
• эффективны при похудении;
• восстанавливают обмен веществ в организме;
• благоприятно воздействуют на сердце и сосуды;
• улучшают качественный состав крови;
• оказывают омолаживающее действие;
• улучшают состояние кожи;
• успокаивают нервную систему и способствуют нормализации её работы в целом;
• помогают справиться с бессонницей;

Как употреблять кедровые орехи

Употреблять кедровые орехи лучше, просто в свежем виде или добавлять очищенными в готовую пищу (салаты).

Можно приготовить прекрасный десерт из кедровых орехов, обезжиренного йогурта и зелени.

Особенно популярен у диетологов рецепт из творога с кедровыми орехами. Считается, что эти два продукта совместимы и прекрасно дополняют друг друга.

Приготовления настоя и отвара из кедровых орехов.

Настой имеет более сильный лечебный эффект, чем отвар из кедровых орехов (или скорлупы), т.к. настаивается на спирту (водке). Однако в силу индивидуальной непереносимости алкоголя, настойка может не всем подойти, в этом случае применяйте отвар из скорлупы кедровых орехов.

Перед началом приготовления отвара или настоя из кедровых орехов, их необходимо залить кипятком на пять минут, для того чтобы смыть с них смолу, которая придает горечь и плохо воздействует на пищеварительную систему человека. Если орехи сильно смолянистые, то проделайте данную процедуру 2-3 раза.

Настой из семян кедровых орехов.

1. Возьмите стеклянную ёмкость и положите 40 грамм кедровых орехов (в скорлупе);
2. Залейте их водкой 0,5 л.;
3. Поставьте настой в тёмное место на 10 дней;
4. Через каждые три дня взбалтывайте;
5. По истечению срока, полученный настой необходимо процедить. Можно через несколько слоёв марли.

Как принимать настой.

Разведите 1-ну чайную ложку настойки в 50 мл. прохладной кипячёной воды и принимайте три раза в день за 15 минут до приема пищи.

Курс лечения составляет – 30 дней.

Такую же настойку можно приготовить из скорлупы кедровых орехов.

Рецепт приготовления остаётся тем же, только вместо цельных кедровых орехов, возьмите 1-ин стакан скорлупы.

Эти настойки хорошо подходят для повышения иммунитета, в том числе после тяжелых заболеваний, а также, как общеукрепляющее и профилактическое средство.

Они отлично предупреждают появление вирусных и простудных заболеваний, особенно в осенне-весенний период.

Настойка на скорлупе незаменима при остеохондрозе, радикулите, суставном ревматизме, артрите и остеопорозе.

Отвар из скорлупы (шелухи) кедровых орехов.

Отвар из скорлупок кедровых орехов поможет против воспалений, кровотечений, расстройств пищеварительной системы. Также он обладает обезболивающими эффектом. Готовить его просто:

1. В керамическую ёмкость (кружку) насыпьте столовую ложку сухих скорлупок;
2. Залейте их стаканом кипятка (200мл.) и накройте ёмкость;
3. Через 20-25 минут отвар процедите.
4. Принимать следует между приёмами пищи по 50 мл.

Шелуху кедровых орехов используют также при кожных заболеваниях.

Отвар из неё будет полезен при аллергических заболеваниях кожи, герпесе, экземе, фурункулах, ожогах. Он укрепляет ногти.

Кроме того, такой отвар нормализует состояние центральной нервной системы.

Противопоказания при употреблении кедрового ореха

Основным противопоказанием, является индивидуальная непереносимость кедровых орехов и аллергическая реакция на них.

Не рекомендуется давать кедровые орехи детям до 3-х лет.

Самое главное правило при употреблении кедровых орехов, это соблюдение суточной нормы.

Для взрослого человека вполне достаточно 30 грамм в день. Соблюдайте это правило и вы получите всю пользу и стройную фигуру от кедровых орехов.

Как выбрать кедровые орехи.

При покупке внимательно осмотрите скорлупу орешков: трещин и сколов быть не должно. Повреждённая скорлупа может быть причиной заражения орешка грибком. Гнилые и старые орехи есть нельзя.

Если орех горчит – его запрещено употреблять в пищу!

Лучше всего покупать кедровые орехи в сезон урожая: сентябрь, октябрь. Если вы покупаете позже, смотрите на дату производства: лучше, если это будет опять же сезон сбора кедровых орехов.

Перед тем, как купить орешки, следует внимательно осмотреть упаковку.

Она должна быть герметичной и без видимых повреждений.

Если упаковка прозрачная, то посмотрите нет ли каких-либо пятен, насекомых или других инородных предметов?

Орехи должны быть бледно-жёлтого цвета, без пятен, грязи и плесени.

Чем желтее цвет ядер кедрового ореха, тем старее сам орех.

Покупая орехи на рынке на развес, понюхайте их, запах должен быть приятным, без горечи и оттенка плесени.

Если орехи пересушены – это означает, что они старые.

Употребляя некачественные кедровые орешки, можно получить серьёзное отравление.

В кедровых орехах есть вещества, которые при окислении вызывают раздражение слизистой. На некоторое время вкусовые ощущения могут смешаться. Поэтому старайтесь покупать очищенные орехи упакованные вакуумным способом, либо неочищенные орехи в защитной упаковке.

Как хранить кедровые орехи.

Свет разлагает растительные масла, поэтому лучше всего хранить кедровые орехи в темном месте.

Идеальным будет хранение в холодильнике, если на длительный срок, то лучше в морозильной камере.

Очищенные орехи можно хранить до 6 мес., в скорлупе - до 12 мес. (один год).

Поскольку в орехах большое содержание растительного масла, хранить их нужно в плотно закрытой таре.

С нашей фирменной упаковкой, хранить орехи вам не составит труда.

Просто, не забывайте закрывать банку крышкой и оставлять её в холодильнике. Вот и всё.

Желаю Вам крепкого здоровья и приятного аппетита!